宇和海で獲れたばかりのしらすを急速冷凍した「生しらす」、生しらすを大釜で釜あげ（塩茹で）した「釜あげしらす」、生しらすを高温スチーム釜で一気に蒸しあげた「蒸ししらす」の3種が入ったセットです。 もとは同じイワシの稚魚ですが、食べ比べるとその違いがわかります。 鮮度が命！の「生しらす」は流水解凍後、冷水ですすぐと“生のぷりぷり感”が蘇ります。生しらす丼はもちろん、お刺身で食べてもいいですね。 「釜揚げしらす」の特徴は、ふわふわで臭みがないこと。新鮮なしらすをすぐ釜茹で（塩ゆで）できるのは、漁場の目の前に加工場があるから。 「蒸ししらす」は、なんといってもその旨味。“蒸す”ことで、しらすの旨味成分であるアミノ酸をぎゅっと閉じ込め、栄養も逃しません。日本初の蒸ししらす、「しらすを超えたしらす」と呼ばれるゆえんです。 セットには佐田岬の鬼特製「しらす丼のたれ」も入っていますので、ぜひご飯にのっけて食べてください。２色丼、３色丼にして楽しむこともできます。ネギや生姜、青じそ、ミョウガ、ごま、のりなど、お好みの薬味を添えてどうぞ。 ※ギフトボックス入り、のし対応可 ※価格には四国内の送料が含まれています。その他地域の送料はお確かめください。 【セット内容】 釜揚げしらす（100ｇ×2袋）、蒸ししらす（100ｇ×2袋）、生しらす（50g×4袋）、しらす丼のたれ （200ml×1） ★1人分の目安：生しらすは50g。釜揚げ・蒸ししらすは、一般的なレシピでは30〜50g。佐田岬の鬼の姉妹店「佐田岬はなはな」しらす食堂では、70〜80gとたっぷり載せているそうです。お好みで！ 【原材料名】 釜揚げしらす：イワシ稚魚、食塩 蒸ししらす：イワシ稚魚、食塩 生しらす：イワシ稚魚（愛媛県産） しらす丼のタレ：醤油（本醸造）、みりん、果糖ぶどう糖液糖、風味原料（かつお節、こんぶ、しいたけ）、アルコール、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草、ステビア）※一部に大豆・小麦を含む ※本製品のイワシ稚魚は、えび・かにが混ざる漁法で採取しています。また、イワシ稚魚は、えび・かにの幼生を食べています。 【保存方法】 要冷凍（－18℃以下）。「しらす丼のたれ」は直射日光を避け冷暗所に保存 【賞味期限】 釜揚げ・蒸ししらす：90日、生しらす：45日、しらす丼のタレ：製造日から8ヶ月 【お届けまでの日数】 ご注文から10日以内にお届け 【配送対応エリア】 全国に発送します ※価格には四国内の送料が含まれています。その他地域の送料はお確かめください 【その他】日時指定ができます。ご希望の方は備考欄に記載してください。★時間は以下の枠で指定可能です。 （午前中 、14～16時 、16～18時 、18～20時 、19～21時） ★日にちは【お届けまでの日数】欄を確認のうえ、余裕をもって指定してください。 ●販売者 株式会社佐田岬の鬼（愛媛県松山市南吉田町1497-1　TEL 089-972-5502） ●製造・加工者 朝日共販株式会社（愛媛県西宇和郡伊方町川之浜652-1　TEL 0894-53-0776） 【お支払いについて】 クレジットカード決済、キャリア決済、楽天ペイ、PayPay、代金引換でお支払いできます（代引き手数料500円をご負担ください）