昔ながらの製法を大切にした、手しごとのお豆腐「石臼豆腐」。人の手で石臼をまわし、大豆と向き合いながらじっくり丁寧に作るのが、「まめ楽」のこだわりです。 口に運ぶと、大豆が持つ旨みや甘み、香りやこく深い味わいがふわっと口の中に広がり、食感はなめらかでいて濃密！本来の豆腐の味わいにきっとメロメロになりますよ。 この度「遠くで暮らす あの人にも食べてみて欲しい」との声を受け、ギフトセットが登場。まめ楽店舗での注文を受け付けるほか、期間＆個数限定でマツヤマハナビで販売します。この機会に大切な方へのギフトや、ご自宅でのプチ贅沢などにぜひご利用ください。 ＜まめ楽の石臼豆腐作り＞ ゆっくりと素材の力を引き出す「石臼生しぼり製法」 1.石臼で大豆を挽く 　機械を使わないため、モーターなどによる熱の影響を受けません。そのため大豆の成分が壊れにくくなめらかで香り高くなります。 2.すりつぶした大豆を生しぼり 　生しぼりで豆乳をしぼりきらないため、大豆本来の風味が生きています。 3. 直火で温める（地釜煮） 　消泡剤を使用せずに丁寧に泡をすくいます。 4. 天然にがり打ち 　細かい温度調整をしながら寄せます。 5. 石臼豆腐の完成 　食感がなめらかで甘みの強いお豆腐の出来上がりです。 「製法の違いによるおいしさを感じていただきたくて、あえて大豆は豆腐の原料としては一般的な品種を使用しています。ご高齢の方には、これが本当の豆腐の味だとおっしゃっていただきます」と店主の小柳義治さん。 「変わりゆく時代の中、変わらないものを胸に、世代を超えて人と人を繋ぐお豆腐をこれからも皆様に届けていきます」と取り組んでいます。 ※価格には四国内の送料が含まれています。その他地域の送料はお確かめください。 【セット内容】 寄せ豆腐（石臼豆腐）120g　6個セット 【原材料名】 大豆（北海道産ユキホマレ／遺伝子組み換えでない）、塩化マグネシウム（天然にがり 高知県黒潮町産） 【保存方法】 要冷蔵（2℃から10℃） 【消費期限】 製造後1週間 【発送日について】 手作りにつき1日3セットの製造となります。毎週日曜の受付締め切り後、順次発送いたします（月曜祝日の場合は月曜まで受付）。 ※「バリエーションを選択」から購入してください ※毎週10セット限定 ※10月までの発送スケジュールは以下の通りです。11月以降も同じスケジュールです（順次追加予定）。 ⑥10月1日（日）受付締切→　10月3日（火）〜10月6日（金）の間に発送 ⑦10月9日（月・祝）受付締切→　10月11日（火）〜10月13日（金）の間に発送 ⑧10月15日（日）受付締切→　10月17日（火）〜10月20日（金）の間に発送 ⑨10月22日（日）受付締切→　10月24日（火）〜10月27日（金）の間に発送 【配送対応エリア】 全国にクール便で発送します。 ※価格には四国内の送料が含まれています。その他地域の送料はお確かめください 【その他】お届け時間の指定ができます。ご希望の方は備考欄に記載してください。時間は以下の枠で指定可能です。※日にち指定はできません。 （午前中 、14～16時 、16～18時 、18～20時 、19～21時） 【製造者】まめ楽（愛媛県松山市岩崎町二丁目12-1 パークハイツ野本 1F　TEL.089-961-1255） 【お支払いについて】 クレジットカード決済、キャリア決済、楽天ペイ、PayPay、代金引換でお支払いできます。※代金引換手数料500円をご負担ください